niedziela, 13 września 2015

Chleb na owsiance

Po raz pierwszy wzięłam udział w akcji "Wypiekanie na śniadanie" - blogerzy pieczą śniadaniowe rarytasy.
Tym razem wypiekany był pyszny chlebek z bloga Agnieszki [klik] .
Kochani chlebek mogę polecić z czystym sumieniem.
Po upieczeniu owsianki w chlebie nic nie czuć, ale chleb - poezja.
Upiekłam i całej rodzinie tak zasmakował, że na drugi dzień piekłam jeszcze raz z podwójnej porcji.
Zachęcam Was do wypróbowania przepisu.

Chleb na owsiance




Składniki
na 2 bochenki w foremkach o wymiarach 11 x 20 cm
500 g białej mąki pszennej

1 i 1/4 łyżeczki (4 g) drożdży instant



OWSIANKA 


150 g drobnych płatków owsianych

450 g wrzącej wody

2 łyżki (30 g) miękkiego masła
2 i 1/4 łyżeczki (13 g) soli
1 i 1/2 łyżki (30 g) jasnego miodu
175 ml mleka


POSYPKA


3 łyżki płatków owsianych



masło i owsiane otręby do wysypania foremek
Sposób przygotowania
Mąkę mieszamy z drożdżami.



Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem. Natychmiast dodajemy do nich masło, miód i sól. Dobrze mieszamy. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Dodajemy mleko.


Do miksera z hakiem do ciasta drożdżowego lub maszyny do chleba dodajemy naszą owsiankę i wsypujemy mąkę wymieszaną z drożdżami. Wyrabiamy przez ok. 15-20 min. Ciasto po wyrobieniu pozostanie bardzo lepkie i klejące. Zostawiamy do pierwszego rośnięcia do podwojenia objętości na ok. 1 godz.

Smarujemy masłem i wysypujemy otrębami nasze foremki. Ciasto lekko spłaszczamy zwilżonymi dłońmi i wykładamy do foremek (nie trzeba go formować). Ponownie wilgotnymi dłońmi wyrównujemy powierzchnię ciasta w foremkach i posypujemy płatkami. Teraz suchymi już dłońmi lekko przyklepujemy płatki, żeby się dobrze trzymały. Odstawiamy foremki przykryte ściereczką do drugiego rośnięcia, aż ich objętość zwiększy się o ok. 70-75%, zajmuje to zwykle 20-30 min. Wsuwamy chlebki do zimnego piekarnika, który nastawiamy na temperaturę 200ºC i pieczemy przez ok. 50 - 60 min.



Chleb piekły razem ze mną : 

Dorota
Alina
Joanna
Danuta
Marta
Kinga
Urszula
Maja
Paulina
Agnieszka
Marzena
Marta
Basia



Dziewczyny dziękuję za wspólną zabawę :)