niedziela, 14 grudnia 2014

Razowe racuchy z jabłkami

Razowe racuchy z jabłkami

Składniki
2 szklanki mąki razowej Młyn Kopytowa
5 dag drożdży
1 szklanka mleka
6 łyżek cukru
2 jajka
1 duże jabłko
szczypta soli
olej do smażenia
Sposób przygotowania
Mleko podgrzać. Dodać 1 łyżkę cukru i pokruszyć drożdże. Dobrze razem wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Do miski przełożyć mąkę razową Młyn Kopytowa, szczyptę soli, resztę cukru, jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wszystko razem dobrze wymieszać. Na samym końcu dać pokrojone w kostkę jabłko. Wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Łyżką kłaść porcje ciasta. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać na gorąco.


Zachęcam wszystkich do wypróbowania mąki razowej Młyn Kopytowa.
Mąka rewelacyjna. Racuszki z niej wyszły przepyszne.
Zapraszam do zaglądania tu

Młyn Kopytowa

Młyn Kopytowa



Dostałam wielką pakę od Młyn Kopytowa.
Mąki różne różniste - ekologiczne.
Już niedługo pojawią się smaczne wpisy z wykorzystaniem produktów, które były w paczce.
Serdecznie wszystkich zapraszam na stronę Młyn Kopytowa.
Oraz na profil na facebooku Młyn Kopytowa.
Zapraszam

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Łosoś miodowo-musztardowy

Mmmmmmm rybka :)
Lubicie ?
U mnie dzisiaj łosoś.
Pyszny a na dodatek podany z kaszą kuskus z Piątnicy.
Zachęcam Was kochani do odwiedzania strony http://piatnica.net/.
Znajdziecie tam dużo ciekawych i smacznych rzeczy.
Ja niedawno otrzymałam paczuszkę i oto pierwszy przepis z wykorzystaniem jednego z produktów firmy Piątnica.
Nie wiem jak Wy ale ja jestem zadowolona i moje kubki smakowe również.

Łosoś miodowo-musztardowy


Składniki
500 g łososia (filet ze skórą)
250 g kaszy kuskus
vegeta
wrząca woda
2 łyżki maggi w płynie
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oleju
2 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka miodu
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka masła
Sposób przygotowania
Łososia opłukać, osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Kaszę kuskus przesypać do miski. Na wierzchu posypać delikatnie vegetą. Kaszę zalać wrzątkiem 1 centymetr ponad stan. Przykryć i odstawić do ostygnięcia. Do miseczki przełożyć maggi, sok z cytryny, olej, pieprz, musztardę francuską i miód. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Tak powstałą mieszaniną natrzeć łososia ze wszystkich stron. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Przełożyć do niego łososia skórą do dołu. Na wierzchu ryby ułożyć płatki masła. Piec 25 minut w 180 st C. Łososia podawać z przygotowaną wcześniej kaszą kuskus.



Babka na kwaśnej śmietanie

Słodko - babkowo.
U mnie babki, babeczki bardzo często goszczą w domu.
Ciasto robi się raz dwa, do pieca, chwila czekania i już jest.
Tak to ja lubię :)
Tym razem wersja ciasta z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Zapraszam.

Babka na kwaśnej śmietanie



Składniki
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oliwy
dowolny aromat do ciast
tłuszcz i bułka tarta do formy
Sposób przygotowania
Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Cały czas ubijając dodawać porcjami kwaśną śmietanę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ciasta. Dobrze wymieszać. Dać oliwę i aromat do ciast i dokładnie razem połączyć wszystkie składniki. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wszystko ze sobą połączyć. Formę keksową wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przelać ciasto. Piec 45 minut w 180 st C lub do tzw. "suchego" patyczka. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać dowolną polewą.

piątek, 28 listopada 2014

Pierniczki

Co roku je pieczemy na Święta.
Jedni miękkie inni kruche.
Ja jednak wolę te kruche.
Co roku porcja z tego przepisu musi być.
Czasami robię więcej chowam w pudełko i mam jak znalazł na wielki apetyt w ciągu roku.

Zapraszam !!!

Pierniczki



Składniki

1 kg mąki pszennej

3 jajka
25 dag miodu
25 dag cukru
1 kostka masła
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka wody
1 op przyprawy do piernika


Sposób przygotowania

W rondelku roztopić masło, miód, cukier, przyprawę do piernika i kakao. Wymieszać i ostudzić. Gdy przestygnie wbić jajka, dodać mąkę, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w 1 łyżeczce wody i dobrze wyrobić jednolite ciasto. Wyjmować z miski partiami i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawać ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 10 minut w 160-180 st C. Dowolnie ozdobić.


czwartek, 27 listopada 2014

Piątnica

Nowa współpraca :)
Każda mega cieszy :)
Jeżeli ktoś chętny to zapraszam tutaj.
Oczekujcie smacznych przepisów.

PIĄTNICA




środa, 26 listopada 2014

Golonka po bawarsku

Dzisiaj coś dla mięsożerców.
Golonka :)
Nie wiem co ma wspólnego z Bawarią ale jest pyszna.
Mój mąż jak mu ją przygotowałam po raz pierwszy to stwierdził, że takie goloneczki mogę mu robić codziennie.

Golonka po bawarsku


Składniki
 
 
2 kilogramy golonek przednich wieprzowych
5 marchewek średnich
2 pietruszki (korzeń)
1 mały seler
sól do smaku
0,5 litra jasnego piwa
0,5 litra wina czerwonego wytrawnego
tłuszcz do obsmażenia golonek
 
 
Sposób przygotowania
 
Golonki opłukać, osuszyć. Warzywa obrać, umyć. Następnie zetrzeć je na tarce jarzynowej. W brytfannie rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim golonki. Dobrze je posolić. Następnie do golonek przełożyć starte warzywa. Razem podsmażyć około 10 minut. Po tym czasie podlać wszystko piwem i winem. Smażyć około 1 godziny pod przykryciem. Golonki podczas smażenia należy przewracać, aby były miękkie ze wszystkich stron. Podawać na ciepło najlepiej z pieczywem.

poniedziałek, 24 listopada 2014

Pyszny miodownik.
Krótko i na temat.
Zapraszam :)

Miodownik z masą z kaszy manny



Składniki
 
 
CIASTO
 
0,5 kilograma mąki pszennej
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mleka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 kostki margaryny
2 jajka
 
KREM
 
3 szklanki mleka
8 łyżek kaszy manny
0,5 szklanki cukru
1 kostka masła
 
POLEWA
 
30 dag orzechów włoskich
0,5 szklanki cukru
2 łyżki miodu
0,5 kostki masła
 
 
 
Sposób przygotowania
 
 
CIASTO Wszystkie składniki przełożyć do miski. Mikserem wyrobić jednolite ciasto. Podzielić je na 3 części. Upiec 3 placki. 20 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić.
 
KREM Mleko przelać do garneczka. Dodać do niego cukier i kaszę mannę. Gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając, do momentu zgęstnienia. Ostudzić. Zimną kaszę utrzeć z miękkim masłem.
 
POLEWA Orzechy sparzyć wrzątkiem. Pozostawić orzechy w wodzie do momentu aż nie ostygną. Odcedzić. Przełożyć do garneczka razem z pozostałymi składnikami. Dobrze wszystko razem rozpuścić. Wymieszać. 
 
Masę podzielić na dwie części. Na pierwszy blat ciasta położyć jedną część masy. Następnie przykryć ją drugim blatem i na niego rozsmarować drugą część masy. Przykryć trzecim blatem i na niego wylać przygotowaną polewę. Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

poniedziałek, 17 listopada 2014

Muffiny z warzywami

Tym razem z innej beczki.
Firma IGLOTEX ogłosiła konkurs dla blogerów.
Wasza babeczka zakwalifikowała się.
Dostałam paczki pysznych warzyw na patelnię wszelkiego rodzaju.
No i miałam z tego coś wyczarować.
Do głowy wpadało mnóstwo pomysłów ale w końcu wybrałam ten, który Wam tu prezentuję.
Zachęcam Was do wypróbowania produktów firmy IGLOTEX 
oraz do oddawania głosów w konkursie na moje danie - już niedługo podeślę linka do głosowania.
Sponsor dla głosujących przewidział nagrody więc kochani do dzieła :)

Muffiny z warzywami



Składniki
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki oleju
4 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
0,5 szklanki mleka
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
0,5 łyżeczki soli
1 opakowanie mrożonki "Warzywa na patelnię po polsku" IGLOTEX
1 łyżeczka ziół prowansalskich
olej do smażenia
sól do smaku
Sposób przygotowania
Olej rozgrzać na patelni. Przełożyć "Warzywa na patelnię po polsku" IGLOTEX. Usmażyć na pół miękko dodając sól do smaku i zioła prowansalskie. Pozostałe składniki przełożyć do miski i dokładnie razem wyrobić na jednolite ciasto. Do papilotek od muffinek przełożyć łyżkę ciasta, na to nakładać warzywa i przykryć wszystko dwiema łyżkami ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 - 30 minut w 180 st C. Smakują na ciepło jak i na zimno. Można przed podaniem polać na wierzchu ketchupem, sosem czosnkowym lub innym ulubionym sosem.

piątek, 14 listopada 2014

Herbatnikowiec z kajmakiem i bitą śmietaną

Moja dzisiejsza propozycja na słodko :)
Ciasto bez pieczenia.
Zasmakuje każdemu - jestem tego pewna.
Zapraszam !!!

Herbatnikowiec z kajmakiem i bitą śmietaną


Składniki
 
350 g herbatników petit-beurre
1 puszka masy kajmakowej
300 ml śmietanki 30 %
3 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe z cukrem
3 łyżki cukru pudru
1 kostka masła 250 g
0,5 szklanki wrzącej wody
6 łyżeczek żelatyny
starta czekolada do posypania
 
 
Sposób przygotowania
 
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu w 3 szklankach mleka. Ostudzić. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie, dobrze wymieszać, żeby nie było grudek i tak jak budyń ostudzić. Na blaszce 25 cm / 30 cm wyłożyć papier do pieczenia. Na dnie rozłożyć warstwę herbatników. Zimny budyń utrzeć z połową kostki miękkiego masła. Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. Masę budyniową wyłożyć na herbatniki. Równomiernie rozsmarować. Na masie budyniowej rozłożyć kolejną warstwę herbatników. Masę kajmakową wyjąć z puszki do miseczki. Dodać połowę miękkiego masła i dokładnie razem wyrobić. Następnie dodać połowę rozpuszczonej żelatyny. Wymieszać. Wyłożyć na herbatnikach. Masę równo rozsmarować i przykryć kolejną warstwą herbatników. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i resztę żelatyny. Wymieszać i wyłożyć na warstwę herbatników. Wierzch posypać startą czekoladą. Najlepiej gorzką. Odstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 3 godziny. 

wtorek, 4 listopada 2014

Klopsiki mięsno - makaronowe

W ostatnim czasie od Makaronoholików otrzymałam pakę makaronu do przetestowania.
Z jednym z nich wyczarowałam coś na szybko i oczywiście smacznie.
Serdecznie zapraszam.

Klopsiki mięsno - makaronowe


Składniki
 
 
0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowego
100 g makaronu (dowolny kształt)
1 jajko
1 czerstwa bułka
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, majeranek do smaku
1 czerwona papryka
1 cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr wody
tłuszcz do smażenia
 
 
 
Sposób przygotowania
 
 
Makaron ugotować na pół miękko według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do miski przełożyć mięso mielone. Dodać do niego ugotowany makaron, jajko, odciśniętą bułkę, czosnek i przyprawy do smaku. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Z masy mięsnej formować kulki, lekko je spłaszczyć i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Usmażone klopsiki przełożyć do garnka. Zalać je 1 litrem wody, dodać do nich koncentrat pomidorowy i próżyć. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w paseczki. Cebulę i paprykę przesmażyć razem na tłuszczu. Następnie dodać do klopsików. Próżyć razem ok 10 minut. W razie potrzeby sos zagęścić zawiesiną mąki i wody. Sos można doprawić do smaku solą i lekko cukrem. Można podawać z ryżem i dowolną surówką.

środa, 29 października 2014

Rogaliki krucho-drożdżowe

Najlepszy sprawdzony przepis mojej babci na te pyszne rogaliki.
Zawsze robię jej z podwójnej porcji i nie zostaje ani jeden.

Zapraszam !!!

Rogaliki krucho-drożdżowe



Składniki
10 dag drożdży
4 żółtka
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
200 g kwaśnej śmietany 18 %
60 dag mąki pszennej
1 słoik powideł śliwkowych
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
Drożdże rozkruszyć. Dodać do nich cukier i 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Dobrze razem rozmieszać. Margarynę rozpuścić, ostudzić. Mąkę przesiać do miski. Dodać pozostałe składniki oprócz powideł śliwkowych. (Rozczyn z drożdży nie musi być wyrośnięty). Dobrze wyrobić jednolite ciasto. Podzielić je na 4 części. Każdą część osobno rozwałkować na koło. Pociąć na 8 trójkątów. Na górę każdego trójkąta kłaść porcję powideł i zwinąć w rogalika. Piec 20 minut w 180 st C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Rogaliki w wykonaniu Pani Sylwii


piątek, 24 października 2014

Bruschetta

Czas na szybką przekąskę.
Nie ma nic lepszego.

Bruschetta


Składniki
 
1 wiejska bagietka
1 ząbek czosnku
2 pomidory
1 cebula
oliwa z oliwek
sól ziołowa
zioła prowansalskie
 
 
Sposób przygotowania
 
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Pomidory wymieszać z cebulą. Bagietkę pociąć skośnie na małe ale grubsze kromki. Każdą kromkę potrzeć przeciętym na pól czosnkiem i przesmarować oliwą z oliwek z obu stron. Na suchej patelni obsmażamy kromki bagietki na chrupko (jak grzanki). Na obsmażone kromki układamy pomidory z cebulą. Następnie posypujemy solą ziołową i ziołami prowansalskimi. Podajemy od razu po przygotowaniu.

wtorek, 30 września 2014

Spaghetti z sosem pomidorowo-paprykowym

Bardzo smaczny, szybki obiad

Spaghetti z sosem pomidorowo-paprykowym


Składniki
 
1 opakowanie makaronu spaghetti
0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula
1 papryka czerwona
1 koncentrat pomidorowy
2 szklanki wody
sól do smaku
słodka papryka
bazylia
olej do smażenia
 
 
 
Sposób przygotowania
 
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Przesmażyć. Następnie dodać mięso mielone. Podczas smażenia mieszamy. Dodać koncentrat i wodę. Przyprawić do smaku i dobrze razem wymieszać. Przygotowany sos podawać z wcześniej ugotowanym makaronem.

Ciemne ciasto z gruszkami

Bardzo smaczne, wilgotne ciasto na każdą okazję i bez okazji.

Ciemne ciasto z gruszkami


Składniki
 
3 łyżki wody
0,5 kostki margaryny
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 gruszki
tłuszcz do posmarowania formy
cukier puder do posypania
 
 
Sposób przygotowania
 
Wodę, margarynę, cukier i kakao przełożyć do garneczka. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia i jednocześnie do połączenia składników. Ostudzić. Do zimnej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz żółtka. Wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Gruszki obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w dowolne kawałki. Formę keksową wysmarować tłuszczem. Na dno formy wylać cienką warstwę ciasta. Na to ułożyć pokrojone gruszki a następnie wylać pozostałę ciasto. Piec 30-40 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem.

czwartek, 25 września 2014

Smarowidło

Tym razem coś na chlebek.
Smarowidło zrobiłam głównie z myślą o mężu a smakowało całęj rodzinie.
Zapraszam


Smarowidło



Składniki
 
2 kilogramy kiełbasy śląskiej
1 kilogram wędzonego podgardla
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
4 czerwone papryki
3 cebule
4 ząbki czosnku
0,5 kilograma pieczarek
sól do smaku
pieprz do smaku
majeranek do smaku
tłuszcz do smażenia
 
 
 
Sposób przygotowania
 
Cebule obrać i posiekać. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce jarzynowej lub pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Kiełbasę i podgardle zmielić w maszynce od mielenia mięsa. Rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim zmieloną kiełbasę i podgardle. W trakcie smażenia dodać warzywa. Gdy warzywa będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy i czosnek. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Smarowidło przekładać do słoików. Zakręcić i zapasteryzować 10 minut. 

wtorek, 23 września 2014

Galaretka mocno owocowa z korzenną nutą



Szybko i prosto czyli tak jak lubię.
Galaretka mocno owocowa z korzenną nutą.
Moja propozycja na jesienne popołudnia.
Dzięki firmie IGLOTEX owoce na galaretkę są najlepszej jakości.
Pachnie nimi w całym domu.

Galaretka mocno owocowa z korzenną nutą



Składniki
 
2 litry wody
4 galaretki na 0,5 litra wody (dowolny smak)
1 opakowanie mieszanki owocowej IGLOTEX
1 laska wanilii
1 kora cynamonu
2 goździki
3 łyżki cukru
 
 
Sposób przygotowania
 
Laskę wanilii przeciąć na pół i razem z cynamonem i goździkami włożyć do woreczka zrobionego z gazy i zaszyć. Owoce przełożyć do garnka. Zalać wodą. Dodać cukier i woreczek z przyprawami. Wszystko razem gotować ok 30 minut. Po tym czasie wyjąć woreczek. Wyłączyć gaz i wsypać galaretki. Dobrze razem wymieszać. Rozlać do pucharków. Odstawić do ostudzenia i stężenia. Schłodzić.

wtorek, 9 września 2014

Zupa meksykańska

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam zupy.
Szczególnie takie nie zabielane ale gęste, pożywne.
Jedną z nich jest zupa meksykańska.
Uwielbia ją cała moja rodzina i dlatego często robię ją na obiad.
Tym razem dzięki firmie IGLOTEX zupka była bogata w przepyszne, pachnące warzywka.


Zupa meksykańska



Składniki

 
 
2 opakowanie mrożonki Bukiet 9 warzyw IGLOTEX
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
1 słoik leczo pieczarkowego
1 puszka czerwonej fasoli
4 ziemniaki
3 litry wody
sól, vegeta do smaku
olej do smażenia




Sposób przygotowania

 
Mrożonkę Bukiet 9 warzyw IGLOTEX dać do garnka, zalać wodą i gotować, żeby warzywa były na pół miękkie. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić je w większą kostkę. Fasolkę odcedzić. Jak warzywa będą na pół miękkie dodać ziemniaki.
 
Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso mielone. Posolić. Dodać koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać. Przełożyć do zupy. Dodać leczo. Zupkę przyprawić do smaku solą i vegetą. Na końcu dodać fasolkę. Dobrze wymieszać.
 
Jeżeli ktoś lubi pikantne rzeczy można dodać pieprz lub chili.

Zupy nie zaciągamy, ponieważ jest dosyć gęsta sama w sobie.



środa, 27 sierpnia 2014

Leczo zapiekane z jajkiem

Kolejny test produktu firmy IGLOTEX

Coś na szybko i bardzo smacznie.
Pasuje na śniadanie, przekąskę lub kolację.

Tym razem w ruch poszła mieszanka węgierska - LECZO

Zachęcam do wypróbowania.
Mrożonka już zachęcała po otwarciu swoim zapachem a po przyrządzeniu - poezja.

Polecam !!!

Leczo zapiekane z jajkiem


Składniki

6 jajek
1 opakowanie mieszanki węgierskiej - leczo
2 łyżki koncentratu pomidorowego
0,5 szklanki wody
olej do smażenia
0,5 łyżeczki cukru
sól, pieprz do smaku



Sposób przygotowania
Olej rozgrzać na patelni. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić mieszankę węgierską, przesmażyć od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa będą miękkie wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Poddusić wszystko razem. Dobrze wymieszać. Do kokilek przełożyć leczo robiąc na środku wgłębienie. Do każdego wgłębienia wbić jajko. Posypać delikatnie solą i pieprzem. Zapiekać w piekarniku 15-20 minut w 180 st C. Podawać na ciepło od razu po przygotowaniu.